इडली एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है, खासकर दक्षिण भारत में। यह चावल और उड़द दाल के मिश्रण से बनाई जाती है। यहाँ इडली बनाने की विधि दी गई है:

इडली कैसे बनाए?

इडली बनाने की सामग्री:-

•3 कप उसना चावल

•1 कप उड़द दाल

•1/4 कप पका हुआ चावल

•1 चम्मच मेथी दानास्वादानुसार नमक

इडली बनाने की विधि:

1. भीगना: – चावल और उड़द दाल को अलग-अलग पानी में 6-8 घंटे के लिए भिगो दें। अगर आप मेथी के बीज का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें भी दाल के साथ भिगोएं।

2. पीसना: – भिगोई हुई दाल को थोड़ा पानी डालकर अच्छे से पीस लें। फिर, भिगोए हुए चावल को भी पीसें। दोनों को मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।

3. फर्मेंट करना: – मिश्रण को एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें थोड़ा नमक मिलाएं। इसे 8-12 घंटे के लिए गरम स्थान पर रखें ताकि यह फर्मेंट हो जाए।

4. भाप में पकाना: – फर्मेंटेड मिश्रण को इडली स्टैंड में डालें। स्टैंड को भाप में पकाने के लिए एक बड़े बर्तन में रखकर 10-15 मिनट तक पकाएं।

5. सर्व करना: – इडली को गरमागरम चटनी और सांबर के साथ परोसें।इडली हल्की, स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।